長ネギは細長く切る。

レタス、きゅうりは洗って食べやすい大きさに切り、塩コショウをして冷蔵に。

お皿に2のレタスを敷き、買ったお刺身をきれいにならべる。上から3をまわしかける。細切りにしたシソをちらす。