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白ゴーヤのカレーマリネ♪
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白ゴーヤのカレーマリネ♪-レシピのメイン写真

白ゴーヤのカレーマリネ♪

アマレット♪
アマレット♪ @cook_40076777

緑のゴーヤより苦みが少ない白いゴーヤにカレー味が合います♪

このレシピの生い立ち
ご近所さんからよくいただくので目先の変わった味を試したらヒット！ビールに合う！

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アマレット♪
アマレット♪ @cook_40076777

緑のゴーヤより苦みが少ない白いゴーヤにカレー味が合います♪

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材料

  1. 白ゴーヤ １本
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. ハム 2.3枚
  4. *カレー粉 小さじ1/4
  5. *酢 大さじ2
  6. *砂糖 少々
  7. *オリーブオイル 大さじ2
  8. 黒こしょう お好みで
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作り方

  1. 1

    ゴーヤと玉ねぎを薄切りして塩もみしてしばらく置く。

  2. 2

    *を合わせてマリネ液を作る。カレー粉が固まらないようによく混ぜておく。

  3. 3

    食べやすい大きさに切ったハムと、水気をよくしぼった①を②のマリネ液に入れてよく混ぜる。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やして、お好みで黒こしょうをふって出来上がり♪

コツ・ポイント

ゴーヤを塩もみすることで苦みがおさえられます！酢は半分を寿司酢にすれば砂糖は不要です。翌日はまろやかになってて美味しいです！

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アマレット♪
アマレット♪ @cook_40076777
2024/08/07 10:14に公開
新米と古米(？)の中間の主婦です！美味しいもの、美味しいお酒大好きです♪COOKPADの美味しいレシピにお世話になってます(^-^)/
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