鶏胸肉に適量の塩胡椒と砂糖をすり込み、醤油、みりん、砂糖、胡麻、千切り生姜と一緒にジップロックにいれ、空気を抜いて閉じる

小鍋にお湯を沸かし火を止めたら①が浸るように鍋に投入する
蓋をして常温になるまで放置

長ネギをみじん切りに、トマトはヘタをとりスライスにしておく

ボウルにみじん切りにした長ネギと★の材料と
ジップロックに残った千切り生姜と煮汁を大さじ1を入れ混ぜる

鶏肉を出してスライスしたらトマトと一緒に盛り付け、上からネギソースをたっぷりかけて完成