アボカドを半分に割り種を取る
極力大きめ、もしくはそのままジップロックに入れておく

小さめのボウルに
醤油、砂糖、おろしにんにく、みりん、を合わせてよく混ぜておく

小さい器に卵黄を入れ②の漬け汁を浸るまで入れ、ラップで密閉し冷蔵庫で一晩放置する

余った漬け汁をアボカドのジップロックに入れ、空気を抜いて閉じたら冷蔵庫で一晩寝かせる

アボカドを取り出し、スライスしてお皿に盛り、上から漬けた卵黄を落とせば完成