ズッキーニ＆キウイのさわやかサラダ

Name: ズッキーニ＆キウイのさわやかサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ 1本(18cm程度); キウイフルーツ 1個; 塩 少々; A白ワインビネガーorレモン 小2; Aエキストラバージンオリーブ油 小1; A粉チーズ 小2～お好み量

三上摂 @cook_40401204

火を使わずにササッと作れるサラダ
見た目も涼やか～
さわやかな酸味と甘みが広がります

このレシピの生い立ち
目先の変わったズッキーニサラダを
考えました

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見た目も涼やか～
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ズッキーニ＆キウイのさわやかサラダ

三上摂 @cook_40401204

火を使わずにササッと作れるサラダ
見た目も涼やか～
さわやかな酸味と甘みが広がります

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材料

2人分

ズッキーニ 1本(18cm程度)
キウイフルーツ 1個
塩少々
A白ワインビネガーorレモン小2
Aエキストラバージンオリーブ油小1
A粉チーズ小2～お好み量

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作り方

1

ズッキーニは薄切りにし、軽く塩をふる
キウイは皮を剥き、縦4等分にし、更に斜めに3等分し計12個に切る
2

水気を軽く絞った①のズッキーニとキウイを器に入れ、混ぜ合わせたAをかけ、仕上げに粉チーズをお好み量かければでき上がり

コツ・ポイント

キウイはグリーンでもゴールデンでもOK♪
皮が柔らかく、ヘタが瑞々しいズッキーニがおススメです

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つくれぽ

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三上摂 @cook_40401204

2024/08/07 00:13に公開

神戸⇔仙台で野菜の多い日々ごはんを発信する食卓クリエイター　野菜と果物多め、塩、砂糖、油控えめの家庭料理◼ Instagram : @setsu_mikami◼ blog : https://allegroconbrio77.blogspot.com◼『SCOOOP !』にて2025.3までスコープキッチン連載　(みやぎ生協・コープふくしま)

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