じゃがいも、玉ねぎ、かぼちゃ、なす、トマトは角切りにする。

にんじんは厚めのいちょう切り、ピーマンはみじん切りにしてさっと茹でておく。

鍋に油を入れ、ひき肉におろしにんにく・しょうがを加えて炒める。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。

水を入れて煮る。かぼちゃ、なす、トマトも加え、具材がやわらかくなってきたら調味料類を入れ、ピーマンを入れて仕上げる。