卵黄5個と牛乳800mlとをボウルに入れてよく混ぜて漉しておく。

鍋にシナモンスティックと水を入れて加熱。5分くらい煮出します。煮出したらシナモンスティックを取り出します。

工程2にゼラチンと甘味料、塩を入れて加熱。ゼラチンが溶けたら牛乳を入れて馴染ませます。

ゼラチンの溶け残りがないか確認して火を止めてバニラエッセンスを適量振り入れます。