新玉ねぎは、スライスしたら平らにひろげて空気にさらしておく（水にさらさない）
新玉ねぎのお尻を切落し、水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭きとる頭はきりおとさない
玉ねぎの頭を持って、スライサーで薄くスライスする頭のぎりぎりまできたらＯＫ
ザルなどにひろげて1時間ほど空気にさらす
器にもりつけ、かつお節をかけ、しょうゆを適量まわしかける
新鮮な新玉ネギを水にさらしたらもったいなーい！空気さらしだけで充分！シンプルに、おかかとしょうゆで素材の味を！これだけで、とっても美味しい♪
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