大きめの鍋に、浄水、カフェインレスカフェオレベースと粉寒天を入れ、よく混ぜて５分ほど馴染ませる。

鍋を火にかける前に、一旦もう一度、液体をよく混ぜる。中火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、かき混ぜながら２分火にかける。

火を止めてから、メープルシロップをいれて、よくかき混ぜる。

耐熱の容器などに、わけて注ぎ、粗熱をとる。