パイコー(排骨)＆ ガーリックライス
いつもの排骨(パイコー)に
ガーリックライス仕立てに
たまには変化球
このレシピの生い立ち
研究中
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に包丁の背を使って
軽く筋を細かく切る - 2
豚肉の漬け込みタレを作り
豚肉に漬けて30分以上、寝かせる茹で卵を作る。水に大さじ1の水と塩を入れて8分ほど
- 3
水気をキッチンペーパーなどにとり
片栗粉を塗す - 4
フライパンで揚げ焼きに
タッパーなどに置いて油切りをする
- 5
※こちらは今回はお好みで
空芯菜または小松菜、青梗菜などを
油茹で通しする
1分から1分半油茹で通しする - 6
あんかけ用調味料を作る
フライパンにお湯を入れて調味料を
沸騰したら数回に分けて水溶き片栗粉を入れてお好みのトロミに - 7
火をつけて再沸騰させる
※タレレシピにカレー粉を今回は使ってるが使わなければ普通のパイコー飯になる。ご飯も普通なら
- 8
盛り付け
- 9
ガーリックライス
タイトルの料理にするなら
先にガーリックライスを作る方が良い
簡単に作れるので - 10
にんにくを細かく切る
フライパンにオリーブオイルと細かくしたにんにくと無塩バターを入れて火をつける - 11
ニンニクの良いにおいが出てきたら
ご飯を入れて味の素なども入れる
後半にブラックペッパー - 12
盛り付け
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コツ・ポイント
レシピはベーシックを載せてます。
気分でカレー粉、茹で卵、五香粉、野菜など
は調整しお作りください
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