簡単昼食！ゴーヤチャンプルのっけそうめん
きりん家の食卓 @cook_43132891
そうめんを炒める手間もなしで簡単です。！冷たいそうめんに温かいゴーヤチャンプルのコラボです。卵は隠し味でふわふわに仕上げました。
このレシピの生い立ち
そうめんチャンプルは、麺と一緒に炒めると失敗しやすいので、このレシピを思いつきました。
簡単昼食！ゴーヤチャンプルのっけそうめん
そうめんを炒める手間もなしで簡単です。！冷たいそうめんに温かいゴーヤチャンプルのコラボです。卵は隠し味でふわふわに仕上げました。
このレシピの生い立ち
そうめんチャンプルは、麺と一緒に炒めると失敗しやすいので、このレシピを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはタネを取り、1mm程度に薄切りします。
-
- 2
１に砂糖、塩を振り軽くもんでおきます。30分程度たったら水が出てくるので、よく絞ってください。
-
- 3
ソーセージを2〜5ｍ程度に輪切りします。
- 4
◎を合わせておきます。
- 5
卵を溶いて、△を入れ、よく混ぜておきます。
- 6
フライパンにごま油をひき、中火でソーセージが両面焼色がついたら、2 と 4 を入れて、さっと炒め火を止めておきます。
- 7
そうめんを時間通りに茹で、氷水にさらし水気きって、お皿に盛り付け、そうめんつゆを回しかけます。
- 8
6 に火をつけて中火で温め、ごま油と 5 を流し入れ、さっと絡ませたら 7 の上にのせ、鰹節をふりかけたら完成です。
- 9
8 に、お好みで、ごま油やラー油などを回しかけてください。
コツ・ポイント
ゴーヤチャンプルーの卵は、熱々、ふわふわで、そうめんにのせたかったので、めんを盛り付けたあとに調理し、のせました。
お好みで、上からごま油を少量回しかけても美味しいです。
つくれぽ
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