残り物で絶品焼きしゅうまい
一の家 @cook_104437053
残り物で簡単に！だけどいつもと違って新鮮！野菜がたくさん摂れるおかずです。
このレシピの生い立ち
残り物が片付く上に美味しい楽しい！野菜たっぷりなのに満足感がある！分量だけ合わせれば簡単に我が家オリジナルに！そんなレシピを考えました。
残り物で絶品焼きしゅうまい
残り物で簡単に！だけどいつもと違って新鮮！野菜がたくさん摂れるおかずです。
このレシピの生い立ち
残り物が片付く上に美味しい楽しい！野菜たっぷりなのに満足感がある！分量だけ合わせれば簡単に我が家オリジナルに！そんなレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を粗みじん切りする。
- 2
★を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに油(分量外)を敷く。
-
- 4
タネを包んでいく。
-
- 5
フライパン(まだ火はつけない)にタネが下になるように並べる。
※中心から円を描くように詰めて並べる。 - 6
強火にかける。
- 7
パチパチ聞こえてきたら熱湯を全体にかかるように流し入れ、すぐに蓋をする。
-
- 8
水分がある程度飛んだら蓋を開け、ごま油を回し入れ、円の外側の皮に焦げ目がつくまで引き続き強火で焼く。
-
- 9
焦げてないか確認したくなるところを、グッと我慢！
外側がパリッと、全体がキュッとしてきたら火を止めて2〜3分放置。 -
- 10
少し置くことで剥がれやすくなる。
盛り付ける時はフライ返しで全体を剥がしてから、皿を被せて、、 -
- 11
皿に手を添えてひと思いにひっくり返す！
※油が垂れてきそうだったら拭き取ってから。 -
コツ・ポイント
火加減は常に強火！途中で触らず、覗かず、信じて待つ！
焦げはパリパリとアクセントに！
しっかり焼けば綺麗に剥がれます。
火を止めて少し待てば綺麗に剥がれます。
今回はとりひき肉キャベツとうもろこしたまねぎ豆腐にんにくしょうがダシダで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23972159
