きのこたっぷり！挽肉トマトスープ

Name: きのこたっぷり！挽肉トマトスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マッシュルーム 4個; 舞茸 80g; 合挽肉 100g; トマト 1.5個; a.オリーブオイル 大さじ1/2; a.玉ねぎのみじん切り 1/3玉; a.にんにくのみじん切り 1片; b.水 3/4カップ; b.コンソメ顆粒 小さじ2; 塩こしょう 少々; とろけるチーズ(非加熱可能なもの) 30g; パセリ 適宜; ブラックペッパー 適宜

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

粗みじんにしたきのこをたっぷり使用し、トマト、合い挽き肉と合わせた食べ応え満点のスープです。

このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！

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材料

2人分

マッシュルーム 4個
舞茸 80g
合挽肉 100g
トマト 1.5個
a.オリーブオイル大さじ1/2
a.玉ねぎのみじん切り 1/3玉
a.にんにくのみじん切り 1片
b.水 3/4カップ
b.コンソメ顆粒小さじ2
塩こしょう少々
とろけるチーズ(非加熱可能なもの) 30g
パセリ適宜
ブラックペッパー適宜

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作り方

1

マッシュルーム、舞茸は粗みじん切りに、トマトはざく切りにする。
2

鍋に挽肉を入れて中火で炒め、脂が出てきたらペーパータオルで拭く。きのこ、aを加え2～3分炒める。
3

①、bを加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、5～8分煮る。塩こしょうで味を調える。
4

器に盛り、熱いうちにピザ用チーズをのせる、パセリ、ブラックペッパーを振る。

コツ・ポイント

きのこは何の種類でもOK！旨みがたっぷり出るので、数種類の組み合わせるのがオススメです♪

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つくれぽ

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2024/08/09 04:54に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

このレシピのキーワード

スープトマトマッシュルームにんにくまいたけチーズ玉ねぎ合い挽き

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