切ったきゅうりに塩を軽く振って5分ほど置いたら水気を絞ります｡

ボウルに酢、砂糖、醤油を入れてよく混ぜます。

水気を絞ったきゅうりにちりめんじゃこを調味料のボウルに加え、全体をよく和えます。

味が馴染んだら、器に盛り付けて完成。