○鶏むね肉のマヨマスタード炒め
_85ccm @mi2uki
【調理時間：20分】
超簡単＆満足感大のレシピ！
ヘルシーな食材ばかりなので、ダイエット中でも罪悪感なく食べられます♪
このレシピの生い立ち
_85ccm
○鶏むね肉のマヨマスタード炒め
【調理時間：20分】
超簡単＆満足感大のレシピ！
ヘルシーな食材ばかりなので、ダイエット中でも罪悪感なく食べられます♪
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は皮を剥いで削ぎ切りにし
酒、砂糖、塩(全て分量外)を揉み込んで10分程度漬ける。
片栗粉を全体的に薄く塗す。 -
- 2
ブロッコリーは房ごとに切りサッと茹で、ゆで卵はお好みの固さになるように茹でる。
- 3
フライパンに油を引き、みじん切りにしたにんにくを加え中火で香りが立つまで炒める。
- 4
にんにくの香りが立ったら鶏むね肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。
-
- 5
※鶏肉の色が変わったら④に酒(分量外)を回しかけ、蓋をして弱火で10分程度蒸し焼きにする。
-
- 6
蒸すことでお肉の表面がプルッとします。
-
- 7
ブロッコリーを入れ軽く炒めたら【A】を入れ全体を混ぜ合わせる。
-
- 8
フォークやスプーンなどで荒めに潰したゆで卵を加え、全体をざっくり混ぜ合わせたら完成。
-
コツ・ポイント
鶏むね肉は削ぎ切りにすることで、お肉の断面が広くなり調味料や味付けが染み込みやすくなります。
鶏むね肉は塩麹に半日〜一晩漬けると更に柔らかくなります。(調理前にお肉を軽く流水で洗い流してください)
仕上げに黒胡椒を振っても美味しいです^^
つくれぽ
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