薄焼き卵を焼いて細く切って錦糸卵をつくります。

ブロッコリーは下茹でして粗めのみじん切りに、紅生姜も粗めのみじん切りにします。

ご飯3合分とちらし寿司の素を合わせて、白胡麻を混ぜます。

のりを引いて錦糸卵、ブロッコリーや紅生姜をのせて梅干しを手でちぎってのせて出来上がり。