大きめの鍋に水2ℓを入れて火にかける。沸騰したら塩小さじ1を入れて、スパゲッティを書いてある時間通りに茹でる。

スパゲッティを茹でてる間にソースを作る。（★の材料4つ）

明太子は皮を取り除く。バターは5g×4個くらいの塊にする。牛乳大さじ2と麺つゆ大さじ1と一緒にボールへ入れて軽く混ぜる。

大葉があれば、細切りに刻んでおく。

スパゲッティが茹で上がったら、軽く湯切りして③のボールへ入れて、手早く混ぜる。（スパゲッティの熱でバターを溶かす）

皿に盛り付け、お好みで④
の大葉を乗せて、出来上がり。