下準備
①ニンニクはみじん切りに
②サヤインゲンは下茹でし、(1.2分程度でok)3等分にきる。

ごま油とニンニク、鷹の爪(種をのぞいて)を火にかけて香りを出す

ニンニクが焦げない程度の火加減で。

ニンニクの香りがでたら、ホタテを焼く。

ホタテはあまり触らず、焼き目をつける。ある程度火が通ったらブロッコリー、サヤインゲンを入れて炒める。

ある程度炒めたら、酒大さじ1をまわしかけて蓋をして1分間蒸す。

火が通ったら、ナンプラー大さじ1をかけて出来上がり！