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ハマチのあらのトマト煮
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ハマチのあらのトマト煮-レシピのメイン写真

ハマチのあらのトマト煮

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

煮付けだけじゃない!あらの洋風アレンジ!

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煮付けが多いあらを違った食べ方でいただきたくて考えました!

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ハマチのあらのトマト煮

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

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材料

  • ハマチのあら 2パック
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 大2
  • ニンニク 2かけ
  • オリーブ 10個
  • トマト缶 1缶
  • オリーブの漬け汁 小1
  • 顆粒昆布出汁or昆布茶 小1
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作り方

  1. 1

    はまちのあらはしっかり洗って下処理し、水気を拭き取って塩コショウ・片栗粉をまぶす

    • ハマチのあらのトマト煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れて加熱し、香りが立ってきたら1を加えて両面しっかり焼く

    • ハマチのあらのトマト煮作り方2写真
  3. 3

    トマト缶、オリーブ.オリーブの漬け汁・顆粒昆布出汁を加えて混ぜ、蓋をして中火で10分煮込む

    • ハマチのあらのトマト煮作り方3写真
  4. 4

    味見をして味をととのえ、ソースが煮詰まったら火を止める

    • ハマチのあらのトマト煮作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付けれぱ完成!

    • ハマチのあらのトマト煮作り方5写真
  6. 6

    残ったソースは食パンに塗ってバジル・とろけるチーズトッピングで食べるのがおすすめ!

コツ・ポイント

あらは臭みが残らないよう綺麗に洗ってください

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2024/08/14 07:13に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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このレシピのキーワード

トマト煮 あら こぶ茶 はまち 片栗粉 トマト缶 にんにく オリーブ コンブ

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