辛くない麻婆茄子
発酵家族 @85kazoku
茄子はレンジ加熱で炒め時間を短縮♪
夏バテ予防の甘酒は料理に使ってもおいしいです＾＾
このレシピの生い立ち
3人の子供達も大人も一緒に楽しめる麻婆茄子を作りたくて考えました。
好みによって辛さはカスタマイズできるので作り分ける手間も省けます。
猛暑に作ったレシピで夏バテ予防の甘酒も使いました。
辛くない麻婆茄子
茄子はレンジ加熱で炒め時間を短縮♪
夏バテ予防の甘酒は料理に使ってもおいしいです＾＾
このレシピの生い立ち
3人の子供達も大人も一緒に楽しめる麻婆茄子を作りたくて考えました。
好みによって辛さはカスタマイズできるので作り分ける手間も省けます。
猛暑に作ったレシピで夏バテ予防の甘酒も使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦8等分、横2等分に切る。耐熱容器に入れて水で洗う。フタまたはラップをしてレンジ（600W）で3分加熱する。
-
- 2
フライパンに豚ひき肉、☆を加えてよく混ぜる。
-
- 3
時々混ぜながら色が変わるまで炒める。
-
- 4
茄子は洗って軽く水気を絞りフライパンに加える。
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- 5
水（分量外・100ｇ）を加えフタをして1分ほど蒸し焼きにする。
-
- 6
長ネギはみじん切りにする。
-
- 7
茄子がしんなりしたら水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1水大さじ1を混ぜたもの）でトロミをつける。6⃣を加えて混ぜる。
-
- 8
器に盛り付け細ネギ（分量外・適宜）をかける。
-
- 9
保温ポットまたは炊飯器で作る甘酒
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2067670 -
コツ・ポイント
辛くしたい場合は☆に豆板醤（小さじ1/2～1）または出来上がった後にラー油を追加してください。
甘酒のトロミと甘味が味噌ベースの味付けによく合います。作り方に興味があるか方はを「10」のリンクを参考にしてみてください＾＾
つくれぽ
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