ふわふわ？ たまごやき
love_pika @cook_40094701
何度か、材料変えながら作りましたが、今回はベスト1の出来でした。白出しは、久原の『あごだし入り白だし』。
このレシピの生い立ち
美味しい卵焼きを作りたくて、色々作ってうちに今回の卵焼きに到達しました。弱火で焼くので、時間かかります。
ふわふわ？ たまごやき
何度か、材料変えながら作りましたが、今回はベスト1の出来でした。白出しは、久原の『あごだし入り白だし』。
このレシピの生い立ち
美味しい卵焼きを作りたくて、色々作ってうちに今回の卵焼きに到達しました。弱火で焼くので、時間かかります。
作り方
- 1
バター以外の材料を、ボールに入れちょっと泡たつくらい、泡立て機でしっかり混ぜ合わせて卵液を作る。
-
- 2
卵焼きフライパンに、バターを入れ強火で、少し茶色になるくらい温める。茶色になったら、弱火にする。
-
- 3
卵液を3回に分けて焼く。
最後に形整えて出来上がり。 -
コツ・ポイント
弱火で、焼くので時間がかかります。気長に作ります。
フライ返しは、100均で売ってる樹脂製の返用ヘラで、やると楽に作れます。
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