かるしお®　柿と大根のサラダ

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かるしお®クッキング
かるしお®クッキング @karushio_cooking

果物を使ったレシピです
柿はそのまま食べるだけではなく、サラダにしてもおいしくいただけます

このレシピの生い立ち
栄養価（1人分）：エネルギー145ｋｃａｌ、たんぱく質5.1ｇ、脂質12ｇ、炭水化物6.3ｇ、食塩相当量0.6ｇ、カリウム149㎎

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材料

4人分
  1. 柿 80ｇ
  2. 大根 80ｇ
  3. きゅうり 40ｇ
  4. ロースハム 40ｇ
  5. レモン（薄切り） 4枚
  6. Ａ）マヨネーズ 40ｇ
  7. Ａ）パルメザンチーズ 20ｇ
  8. Ａ）にんにく（すりおろし） 小さじ1弱（4ｇ）
  9. Ａ）すりごま（白） 大さじ1弱（8ｇ）
  10. Ａ）ごしょう 少々
  11. Ａ）レモン汁 小さじ2強（12㎖）

作り方

  1. 1

    柿、大根、きゅうり、ロースハムは1㎝角の色紙切りにする

  2. 2

    ロースハムは一度茹でて、そのまま10分程置いてから、水気をきる

  3. 3

    レモン薄切りは、レモンの中心に向かって1か所切り込みを入れる

  4. 4

    ボウルにＡを入れて混ぜ、①②を加えて和える
    器に盛りつけレモンを飾る

コツ・ポイント

ハムは切ってからさっと茹でて、火からおろし、そのまま10分程置くことで、減塩につながります

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【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。
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