小パック（150g）の絹豆腐は、表面のフィルムを取り、ひっくり返してザルにのせ、水出ししておきます。

油揚げの上に絹豆腐を置いて、同じ大きさになるように切ります。

先に絹豆腐の表面に糊として片栗粉を振りかけ、油揚げを貼り付けます。こちらが底面になります。

クッキングシートを敷いた上にひっくり返し、表面になる側にも同様に片栗粉を振りかけ、油揚げを貼り付けます。

調味液に5️⃣をクッキングシートにのせたまま入れ、蓋をして煮ます。途中煮汁を上から数回かけて味が全体に渡るようにします。

とろみが付いて透明になったら火から下ろし、絹豆腐の上からかけ、三つ葉をのせたら完成です！