作り方
- 1
耐熱ボウルに豚挽肉、塩、こしょう、酒を入れて箸でザッと混ぜ合わせる。
- 2
ラップをして電子レンジ600wで3分加熱する。
- 3
挽肉に火が通ったら、ほぐし、ニンニク、鷹の爪、万能葱(小口切り)を加える。
- 4
レモン汁、麺つゆを加えて混ぜ合わせる。
- 5
素麺に肉つけダレを絡ませながら頂く。
コツ・ポイント
ニンニクチューブはみじん切りのものを使いました。鷹の爪は指先で捻り潰しながら少し細かくしました。TVでは生レモンを搾っていましたが、市販のレモン汁を使いました。
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