厚揚げは2㎝程の厚みで食べやすいサイズに、ゴーヤは半分に切りタネを取ってから薄切りにする。

熱したフライパンにごま油を敷き、豚こまを炒める。大体火が通ったらゴーヤと厚揚げを追加し、更に炒める。

全体に火が通ったら、塩コショウ、鶏がらスープ、にんにくを入れよく炒める。

調味料が馴染んだら火を止め、仕上げにブラックペッパーを掛け全体を軽く混ぜる。