簡単さっぱりどて焼味豚こま大根青椒肉絲風
少ない肉でもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々簡単調味料でレモン風味赤味噌どて焼き味がさっぱりご飯によく合う青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
ゆたぽちさんのどて焼きの味が気になり少ない肉の代わりに簡単調味料できな粉レモン風味に赤味噌でさっぱりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
簡単さっぱりどて焼味豚こま大根青椒肉絲風
少ない肉でもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々簡単調味料でレモン風味赤味噌どて焼き味がさっぱりご飯によく合う青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
ゆたぽちさんのどて焼きの味が気になり少ない肉の代わりに簡単調味料できな粉レモン風味に赤味噌でさっぱりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらく置きます
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- 2
1は耐熱皿3つに3等分に置きます
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- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
3に◎と○と●を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます（○はあればレモン汁●はあれば赤味噌でも大丈夫です）
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- 5
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます
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- 6
ズッキーニは小さめの乱切りにしておきます（今回半分くらい大根とピーマンにしています。1皿は大根無しです）
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- 7
人参は薄めの短冊切りにします（今回１皿は無にして茄子の量で調整しています）
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- 8
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 9
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
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- 10
人参ズッキーニ茄子玉ねぎしめじを3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 11
10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
4に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 14
すりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 15
14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫で
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- 16
軽く混ぜます
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- 17
好みでごまを散らして完成です
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- 18
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖やみりんにして調整して下さい
- 19
きな粉の量は好みで調整して下さい。加えた方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合マヨネーズを増やした方がお勧めです。
- 20
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1人分はと人参と大根無にしています。
- 21
フライパンで牛すじ肉と大根のどて焼きにする場合はレシピIＤ702599をご覧下さい
- 22
チューブ生姜と蜂蜜と酢でレモン感が出ます。生姜をケチャップにするとフレッシュトマト風味になります。好みの風味で
- 23
今回レモン風味でさっぱり少し洋風に仕上げましたが、酸味が苦手な方は○は無でも。その場合チューブ生姜は加えた方がお勧めです
- 24
味噌にポン酢とチューブにんにくを加える事で赤味噌風味にしています。酸味が苦手な方はポン酢を麺つゆにしても。味噌だけでも。
- 25
今回麺つゆの代わりに半分赤味噌でさっぱり仕上げましたが、酸味が苦手な方は作り方26をご覧下さい
- 26
今回半分赤味噌でさっぱり仕上げましたが酸味が苦手な方は●のポン酢は無しにして◎の麺つゆを小さじ4と1/2にして下さい
- 27
今回麺つゆで簡単に仕上げましたが、しっかり調整する場合醤油とみりを1対2くらいで調整して、水をだし汁にして調整して下さい
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方18〜27もご覧下さい。
つくれぽ
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