なすのアラビアータ
茄子の大量消費にメインはナス。メインではなく、おかず的な立ち位置で
このレシピの生い立ち
ナスを大量にいただいたので
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作り方
- 1
ペンネを表示通り茹で、ザルにあける
- 2
茄子は3cmくらいの輪切りにして、豚ひき肉と炒めつつ、茄子も焼く
- 3
⑵にトマトソースを混ぜ、最後に⑴のペンネも入れて、ソースを絡める
- 4
市販のソースを使わない場合は、ニンニク2個をスライスしてオリーブオイルで熱し、トマト缶、コンソメでもOK
コツ・ポイント
大量ななすの消費にGood
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