ピーマンと鶏むね肉のピリ辛炒め
居酒屋アサティ @cook_40338796
ピーマンの大量消費にたっぷり食べられる。お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
ピーマンを大量に貰ったので、大量に消費したくて作ってみました。
ピーマンと鶏むね肉のピリ辛炒め
ピーマンの大量消費にたっぷり食べられる。お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
ピーマンを大量に貰ったので、大量に消費したくて作ってみました。
作り方
- 1
ピーマン、ニンジン、鶏むね肉は2ミリ程度の細切りにしておく。（今回は彩に赤ピーマンも1/2個入れてみました）
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- 2
合わせ調味料は全て混ぜ合わせておく
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- 3
フライパンに油大さじ１（分量外）を入れ、鶏肉と人参を炒める。肉が半分くらい火が通ったらピーマンも入れて炒める。
- 4
（ピーマンのパリパリした歯ごたえが好きな人は炒め過ぎないで工程6へ進む）
- 5
（柔らかめピーマンにする場合）ピーマンにさっと油が回ったら、日本酒大さじ１（分量外）を入れ、蓋をし蒸し焼き（１分半）に
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- 6
準備していた合わせ調味料を入れて混ぜる。
- 7
皿に盛り付け、仕上げ用のごま油と白ごまをかけたら完成
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コツ・ポイント
パリパリピーマンが好きな方は炒め過ぎ注意。柔らかめ好きな人は蒸し焼きがオススメ。肉は鶏むね以外（豚肉、牛肉、ひき肉など）でも、美味しくできる。片栗粉を入れることで、まとまり感がでて汁も出にくい。
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