塩サバを使用
サバの小骨を取って、フライパンで弱火で両面焼き。
皮目はしっかり焼き目をつける。
焼けたら冷まします。

酢飯
炊き立てのご飯に寿司酢を2～3回に分けて入れ、しゃもじで切るように混ぜる。ごまを加えて冷ましておく。

ラップを敷き、サバの大きさに合わせて酢飯を広げる

酢飯の上に
大葉を3枚おき
皮を上して、サバを置いて棒状にくるむ。
ラップはきつめ！
サバと酢飯を一体化させる。

カニカマ入り卵焼き
練り天ぷら
三度豆胡麻和え
おくらポン酢和え
焼売