〈脂質異常症予防〉秋の味覚のラザニア風
さいせいかいにいがた @cook_40099392
牛乳・小麦粉・バターを豆乳・米粉・味噌に置換えたホワイトソース、パスタの代わりになすで、カロリーと脂質を抑えたラザニア風
このレシピの生い立ち
【栄養量】1人分
エネルギー 150Kcal
タンパク質 8.4g
脂質 4.4g
炭水化物 22.6g
食塩 1g
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、しめじとえのきは石づきをとり、小分けにする。なすと厚揚げは薄切りにする
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- 2
なすをラップで包み、電子レンジで３分加熱する
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- 3
玉ねぎをしんなりするまで炒める
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- 4
しめじとえのきを❸に加えて炒め、火が通ってきたらを加えて煮る
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- 5
ホワイトソースを作る。★を全て鍋に入れ、混ぜながらとろみがつくまで中火で煮る
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- 6
耐熱皿に❹→なす→❹→❺→厚揚げ→❹→なす→❹→❺の順に重ねて入れ、最後に粉チーズをふりかける
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- 7
トースターで10分焼いて完成
コツ・ポイント
脂質異常症とは血液中に悪玉（LDL）コレステロールや中性脂肪が多すぎる状態のこと。動脈硬化の原因となります。ホワイトソースを工夫することで、カロリーを約15％、脂質を約40％カット！つい食べ過ぎがちな食欲の秋でもカロリーを抑えられます！
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済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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