ブンチャー
551Makochi @cook_40296460
甘じょっぱいお肉とつけダレがクセになる、ベトナムはハノイの名物料理！
お店で食べたのはどれも甘すぎたので、好みのバランスになるよう調整しました。
スープは少しあっさり目です。
ブンチャー
甘じょっぱいお肉とつけダレがクセになる、ベトナムはハノイの名物料理！
お店で食べたのはどれも甘すぎたので、好みのバランスになるよう調整しました。
スープは少しあっさり目です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は食べ易いサイズにカットし、塩胡椒をしたら【下味】を揉み込んで冷蔵庫で半日ほど漬け込む
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- 2
鍋に【つけ汁】の材料を加えて一煮立ちさせておく。唐辛子はお好みで。
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- 3
お肉をロースターかグリルで焼く。
少し周りにコンガリ焦げ目がつく位がベスト -
- 4
お湯を沸かし、ブンを半分に手で割って茹でる。茹で時間は5分程。
茹で上がったら冷水でしめて水を切る。 -
- 5
器に葉物サラダ、もやし、細くカットした人参と大根を盛り、ブンとつけ汁を盛る。
仕上げにパクチー、フライドオニオンをパラリ -
- 6
スープが熱々のうちに大根と人参を加えて、ブンをつけてどうぞ★
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- 7
ブンが手に入らない場合フォーやそうめんでも楽しめます★
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コツ・ポイント
葉物はスーパーの袋サラダでOK！
パクチーが苦手なら、大葉やミント等好みのハーブで楽しめます。
つくれぽ
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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