アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは皮をむいてすりおろす。
- 2
さば缶は汁気をきっておく。
- 3
フライパンに油を熱し、①、しょうが、にんにくを加え、水分を飛ばしながら強火で炒める。
- 4
③にカットトマト、カレー粉、少量の水で溶いたみそと顆粒和風だしを加え、水分を飛ばしながらしっかりと炒める。
- 5
水１００㏄を加え、沸騰したら牛乳を加え、５～８分間弱火で煮込む。大きめにほぐしたさばを加えひと煮立ちして出来上がり。
- 6
器に盛り、小口切りにした小ねぎをふる。
- 7
ゆで卵を半分に切り、添える。
コツ・ポイント
鯖は良質なたんぱく質、脂質を含みます。缶詰でもその成分は変わらず、長期保存もできるので、災害時のためにも備えておきたい食品です。
香味野菜やトマトを使用した、うま味がたっぷりのカレーです。
つくれぽ
海・山・湖に囲まれたオホーツクの「おいしい街網走」で、地元の食材を活かした料理教室を中心に、約40名の会員が活動しています。特に毎年「合同定置網漁業」より無償提供いただいている獲れたて鮭を料理する「鮭丸ごと料理教室」は人気です！
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