鮭と野菜の治部煮
鮭に小麦粉をまぶすことで、トロミがつき、減塩でも味を感じます。
１人分：142kcal／たんぱく質14.3g／食塩相当量1g／野菜使用量53g
■所沢市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
雑穀ごはん／（主菜）鮭と野菜の治部煮／（副菜）トマトときゅうりのおかか和えレシピID: 24020654／（汁物）大根とごぼうのみそ汁レシピID: 24020682／（デザート）クリームチーズのきんとんレシピID: 24020689
【献立１人分】
エネルギー：555kcal(雑穀ごはん150g含)
たんぱく質：21.9g（16％エネルギー）
食塩相当量：1.8g
野菜使用量：188g
鮭と野菜の治部煮
鮭に小麦粉をまぶすことで、トロミがつき、減塩でも味を感じます。
１人分：142kcal／たんぱく質14.3g／食塩相当量1g／野菜使用量53g
■所沢市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
雑穀ごはん／（主菜）鮭と野菜の治部煮／（副菜）トマトときゅうりのおかか和えレシピID: 24020654／（汁物）大根とごぼうのみそ汁レシピID: 24020682／（デザート）クリームチーズのきんとんレシピID: 24020689
【献立１人分】
エネルギー：555kcal(雑穀ごはん150g含)
たんぱく質：21.9g（16％エネルギー）
食塩相当量：1.8g
野菜使用量：188g
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に酒をふりかけ、魚の臭みを取り除く。ペーパータオルで水気をふき取り、小麦粉をまぶす。
-
- 2
にんじんは1cm幅の輪切りにする。しいたけは石づきを除き、かさに飾り切りをする。
-
- 3
小松菜は茹でて水気を切って、3cmの長さに切る。しょうがは皮をむき千切りにする。
- 4
鍋に分量の水を入れ、切ったにんじんを加えて火にかける。沸騰したら★調味料を加え、しいたけ、鮭を入れる。
-
- 5
落し蓋をして、弱火で煮る。
- 6
うつわに鮭、にんじん、しいたけを盛り付け、小松菜を添える。上から煮汁をかけ、千切りしょうがを散らす。
- 7
■所沢市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
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コツ・ポイント
〈備考〉雑穀ごはん（2人分）：精白米126g・雑穀米10g
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