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煮豚
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煮豚-レシピのメイン写真

煮豚

ポリッポリ
ポリッポリ @cook_40317205

鍋に材料を入れたら時間通りに放っておけば出来上がり!!簡単すぎてごめんなさい。

鍋に材料を入れたら時間通りに放っておけば出来上がり!!簡単すぎてごめんなさい。

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ポリッポリ
ポリッポリ @cook_40317205

鍋に材料を入れたら時間通りに放っておけば出来上がり!!簡単すぎてごめんなさい。

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材料

3、4人前
  • 豚肩ロース 500gくらい
  • ゆで卵(お好きな硬さで) 4、5個
  • 〜煮汁〜
  • 醤油 150ml
  • 酒 100ml
  • みりん 100ml
  • オイスターソース 大さじ1.5
  • 砂糖 70g
  • にんにく 潰して3片
  • しょうがスライス 5切れ
  • ネギの青いところ 1本分
  • 水 80ml
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作り方

  1. 1

    フライパンで豚肉の表面に焼き色が付くくらい焼きます。

  2. 2

    煮汁の材料を鍋に入れさっと煮立ててから弱火にして豚肉を入れ、オーブンシートなどで落とし蓋をしてから蓋をして15分煮ます。

  3. 3

    水を加えて更に50分煮ます。途中で裏返して下さい。

  4. 4

    火を止めてからゆで卵を入れ、汁に2時間ほど漬けておきます。

    • 煮豚作り方4写真
  5. 5

    肉と卵を取り出してお好きな濃さまで煮汁を煮詰め、切ったお肉にかけてください。

コツ・ポイント

・豚肉の量は同量の煮汁でもっと増やしても大丈夫です。
・紹興酒があれば酒の一部を紹興酒に変えても更に風味豊かになりますよ。

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ポリッポリ
ポリッポリ @cook_40317205
2024/08/29 05:52に公開
車椅子ユーザーなのでスローペースでご飯作りを楽しんでます。キッチンも車椅子用にリフォームしたら、料理が楽しくて!楽しくて!٩( ᐛ )و 美味しいレシピを紹介できるように頑張ります。
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このレシピのキーワード

煮物 ねぎ ゆで卵 にんにく 酒 豚肩ロース肉

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