【野菜ソムリエ】万願寺のサルサソース
野菜ソムリエ考案レシピ。万願寺甘とうを使った食べやすい簡単サルサソース。肉や魚、パスタ、ピザトースト、サラダにも！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに＊の合わせ調味料を入れ、混ぜ合わせておきます。
- 2
万願寺甘とうはヘタを除き、縦4等分に切り、５mmほどの小口切りにします。
- 3
トマトは１cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにし、水に２～３分ほどさらして水気をしっかり切ります。
- 4
トマトは１cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにし、水に２～３分ほどさらして水気をしっかり切ります。
- 5
万願寺甘とうは京都府舞鶴市生まれの、大型のとうがらしです。辛味は無く、甘さと柔らかさが特徴です。
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コツ・ポイント
万願寺甘とうの種もワタも使用していますが、気になる場合は取り除いてもよいでしょう。玉ねぎは水にさらすことにより辛みがやわらぎます。冷蔵庫で一晩寝かせることで味がなじみます。
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