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【野菜ソムリエ】丸ごと万願寺炊き込みご飯
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【野菜ソムリエ】丸ごと万願寺炊き込みご飯-レシピのメイン写真

【野菜ソムリエ】丸ごと万願寺炊き込みご飯

京都府
京都府 @kyotopref

野菜ソムリエ考案レシピ。万願寺甘とうをそのまま入れて炊く炊き込みご飯。種まで全部召し上がれ!!

野菜ソムリエ考案レシピ。万願寺甘とうをそのまま入れて炊く炊き込みご飯。種まで全部召し上がれ!!

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【野菜ソムリエ】丸ごと万願寺炊き込みご飯

京都府
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野菜ソムリエ考案レシピ。万願寺甘とうをそのまま入れて炊く炊き込みご飯。種まで全部召し上がれ!!

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材料

4人分
  • 万願寺甘とう 6~8本
  • 米 2合
  • ツナ缶(オイル漬け) 小1缶
  • 水 適量
  • 塩こんぶ(細切り) 大さじ1(約6g)
  • すりごま(白) 大さじ1
  • (A)
  • 淡口しょうゆ 大さじ1
  • ・酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    米は洗って炊飯器の釜に入れ、水位線より少な目の水加減をして30分程度おきます。

  2. 2

    1に(A)とツナ缶のオイルを加えて水位線まで水加減をします。

  3. 3

    2にツナと、ところどころ穴をあけた万願寺甘とうをのせて炊飯します。

  4. 4

    炊き上がれば、こんぶとすりごまと塩を加えて混ぜ、茶碗によそいます。

  5. 5

    万願寺甘とうは京都府舞鶴市生まれの、大型のとうがらしです。辛味は無く、甘さと柔らかさが特徴です。

    • 【野菜ソムリエ】丸ごと万願寺炊き込みご飯作り方5写真

コツ・ポイント

万願寺甘とうは、破裂を防ぐために、予め空気抜きのために穴を開けておいてください。お好みで、もみのりを点盛りにしていただいても結構です。

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京都府
京都府 @kyotopref
2024/09/17 01:58に公開
京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか?そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン!ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記(ブログ)はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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このレシピのキーワード

ご飯 ツナ 塩こんぶ 万願寺とうがらし 酒 米

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