【生活習慣病予防】なすと焼き鮭の南蛮漬け
高岡にこにこキッチン @cook_40301500
酢を使っているので、食欲アップ！
野菜もたくさんとれる鮭の南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
食生活改善推進員研修会のレシピです。
【生活習慣病予防】なすと焼き鮭の南蛮漬け
酢を使っているので、食欲アップ！
野菜もたくさんとれる鮭の南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
食生活改善推進員研修会のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦に半分に切る。薄く斜め切りにし、水に浸して、あく抜きをする。
- 2
玉ねぎは１/２スライス、にんじんは千切りにする。
- 3
鮭に塩・こしょうをし、薄力粉をまぶす。
- 4
フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。３.の鮭を両面焼き、火が通ったら皿に移す。
- 5
なす・にんじんを炒め、玉ねぎを加える。
- 6
（A)を入れて調味し、蓋をして煮る。
- 7
４.の焼いた鮭を戻して、加熱する。
- 8
酢を入れて、火を消す。
- 9
皿に盛り付け、2㎝に切ったかいわれ大根を散らす。
コツ・ポイント
・野菜を加熱することで、かさが減り、たくさん食べることができます。
・野菜には、カリウムが多く含まれ、食塩の主成分であるナトリウムを体外に排出する働きがあります。
つくれぽ
こんにちは！富山県高岡市の公式キッチンです♪管理栄養士おすすめの生活習慣病予防レシピや保育園、学校の給食レシピを紹介します！ぜひ試してみてくださいね(*‘∀‘)高岡市HP▶https://www.city.takaoka.toyama.jp/
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