きゅうりを両端先少し切り落とし縦に四つ割り。長さを半分に切る

粗塩を少々使って全体にまぶす。水分を少しだして胡瓜が曲げてしなるくらいにしたい。

水分を切って、好きな味で食べる。出来上がり。

食べる時に軽く味塩を振っても美味しい。