調味料なし!鮭缶と茄子煮

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

カルシウム豊富で、秋にかけてより美味しくなる茄子を手間なし時短でお試しください。

このレシピの生い立ち
何が起こるか心配が増えるばかりの昨今、身近な食材で時短、ワンパンで作れるおかずを思案しています。包丁も使わないので安全です。

調味料なし!鮭缶と茄子煮

カルシウム豊富で、秋にかけてより美味しくなる茄子を手間なし時短でお試しください。

このレシピの生い立ち
何が起こるか心配が増えるばかりの昨今、身近な食材で時短、ワンパンで作れるおかずを思案しています。包丁も使わないので安全です。

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材料

1人分
  1. 鮭の中骨水煮缶 1缶(140g)
  2. 茄子 中1個

作り方

  1. 1

    茄子はヘタを切り落とし、ピーラーでスライスする。

  2. 2

    フライパンに茄子と鮭缶を汁ごと入れ、蓋をして中火で煮込む。

  3. 3

    汁気が少なくなってきたら完成。お好みで胡麻油やラー油を回しかける。

コツ・ポイント

茄子はピーラーでスライスしたら、酸化して変色してしまうので、すぐに調理しましょう。

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東京文京区にある赤堀料理学園でフードコーディネーターと食育アドバイザーの勉強をしました。現在はボランティアで食生活改善推進団体に所属しています。「食べることは生きること」一番大切にしています。
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