夫が減塩せねばならぬので、あとお出汁が好きなんよ
水に昆布つけて一晩おく
①を鍋に移して中火にかけて鍋底から小さな泡が出たら昆布を取り出して沸騰させる。
鰹節を加えて火を止める。鰹節が沈んだら目の細かいザルでこす。
２日以内に使い切る。私は鰹節は煮物やお味噌汁に入れるか冷凍、昆布は冷凍してまとめて佃煮とかにしてます。こーがうめーだがね。ダシうめー
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