ゴーヤはテーブルナイフで簡単に種が取れます。レシピID :21928705　縦半分に切り、2㎜位の厚さに切ります。

ピーマン（２色を使用）は縦半分に切り種をとり横3㎜幅に切ります。豚肉は2㎝幅に切ります。

鍋にオイルと生姜の粗切りを入れて弱火で香りを出します。発酵玉葱（玉葱なら1/8個位）の千切りを入れて炒めます。

豚肉とゴーヤを入れて炒めたらピ－マンを入れます。塩少々を振ります。

レモンまたはお酢を添えます。

【失敗】焼きそばです。ニンニクを入れていますが、味がぶつかりあまり美味しくありませんでした。素麺でリベンジしました。