手作りフレッシュバジルのジェノベーゼ
ポモドーラ @cook_40100094
フレッシュバジルで作るシンプルジェノベーゼ。松の実はアーモンドで代用しています。
このレシピの生い立ち
夏に道の駅で大量で安価なバジルを購入し、その日家にあった材料で作りました。フレッシュはやっぱり美味しかったです。
手作りフレッシュバジルのジェノベーゼ
フレッシュバジルで作るシンプルジェノベーゼ。松の実はアーモンドで代用しています。
このレシピの生い立ち
夏に道の駅で大量で安価なバジルを購入し、その日家にあった材料で作りました。フレッシュはやっぱり美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンド、にんにく、オリーブ油を器に入れ、ハンドブレンダーで撹拌してピューレ状にする。
- 2
バジルの葉を加え、再び、ハンドブレンダーで撹拌して、ピューレ状にする。(ミキサーやすり鉢でもOKです)
-
- 3
ボウルに開け出し、粉チーズ、塩、黒こしょうを加え混ぜ合わせる。
瓶に入れ、早めに使う。 -
- 4
ジェノベーゼにする時はパスタと一緒にじゃがいもやインゲンを茹であげ、ソース大さじ3に茹で汁大さじ1を加え混ぜ合わせます。
-
- 5
この日の材料の写真がこちらです。
(レシピよりちょっと多いものがあります、すみません) -
コツ・ポイント
夏場に家庭で栽培したり、道の駅で安価に買えたりした時には作りたい！シンプルなレシピです。
バジルをパセリや青しそで代用しても同様にグリーンペーストが作れます。
サラダやチキンにかけたり、パンに塗っても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24039199
