作り方
- 1
海老は殻を剥いて背ワタを取り、片栗粉と塩を揉み込み流水で洗ったら酒と塩で下味を付けておく
- 2
長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにし、★の調味料をすべて合わせよく混ぜておく
- 3
クッキングペーパーで海老の水分を取り、片栗粉をまぶしておく
- 4
ごま油を中火で熱したフライパンで海老を両面焼き、軽く火が通ったら長ねぎ、にんにく、しょうがを入れてさらに炒める
- 5
にんにく、しょうがの良い香りが出てきたら★の合わせ調味料を入れる
- 6
とろみが出てきたら完成！ 仕上げにごま油を回しかけ、お皿に盛って残りの長ねぎを散らす
コツ・ポイント
材料が多くて大変そうに感じますが、下準備だけ済ませればサクっと作れちゃいます！
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