お肉を食べたい大きさにきる

二重にしたビニール袋に入れる
※後で浸け置き前に揉み込むのでギリギリのサイズよりはゆとりあるものを

お肉を入れた袋に●の調味料を全部入れる
【計るの面倒な時は↓】

①醤油はだしの2/3くらいの量
②しょうがはにんにくの2/3くらいの量
で大体で入れてOK

入れたら袋を揉み込む
中心や端に調味料が行き渡るようにする。こねこね

20-30分放置

時間が経ったら片栗粉を入れてお肉が1個1個コーティングされるように袋を振る

※片栗粉の量の目安
・片栗粉が溶けずにお肉についてる
（小さいだまの状態は◎）
・袋の中で片栗粉が少し余っている

【片栗粉の具合をみるの面倒な時】
片栗粉入れてコーティングした時に調味料の汁気があったらまだ。無くなるまで片栗粉入れる

お肉が半分隠れそうなくらいの油（フライパンの半分くらい）を入れて揚げる。

※180度であげるとジューシーさが残りやすいです、が時間がかかります