鶏もも肉は大きめの一口大に切り分け、軽く塩と胡椒をします。マッシュルームは二等分、大きいものは四等分に切り分けます。

玉ねぎとニンニクは薄切りに、唐辛子は輪切り、パセリは粗みじん切りにします。

シャトルシェフの調理鍋にオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて、弱火で加熱します。

ニンニクの香りが立ったら、鶏もも肉を加えます。

マッシュルームを加えます。

トマト缶と水を加えます。

塩を加えて胡椒を挽き、味を整えます。沸騰したらそのまま５分間加熱します。

火から下ろした調理鍋を保温容器に入れてふたをし、30分間保温調理します。

30分後にふたを開けます。

お皿によそってパセリを散らせたらできあがりです。