シンプルで美味しい！おから炒め♪
北のごはん @cook_109554094
出汁の効いた少し甘めのおから炒めです！
おかずやお酒のおつまみなどにどうぞ！
前に食べた豆腐屋さんのおから炒めが
美味しかったので出来る限り再現しました
シンプルで美味しい！おから炒め♪
出汁の効いた少し甘めのおから炒めです！
おかずやお酒のおつまみなどにどうぞ！
前に食べた豆腐屋さんのおから炒めが
美味しかったので出来る限り再現しました
作り方
- 1
ひじきは水に30分ほど戻しておきます
- 2
長ネギは白い部分を縦に半分に切り、横に細かく切ります
- 3
油揚げは軽くキッチンペーパーで油を拭き取り、2等分にして横に薄く切ります
- 4
さつま揚げも同様に2等分にして横に薄く切ります
- 5
大きめのフライパンにおからを入れて乾煎りします（油は入れない）
- 6
おからがほぐれてきたら皿にあけ、同じフライパンに油を入れて切った食材とひじきを炒めます
- 7
火が通ったら調味料を全て入れ、汁が少し残るくらいまで煮詰めます
- 8
煮詰まったら⑤のおからを加えて、ギトギトにならない程度にサラダ油を加えながら混ぜます
- 9
おからからほんのり油の香りがしてきたら火を止めて冷まします
- 10
タッパーなどの容器に入れれば完成です！
コツ・ポイント
人にもよりますが、砂糖は少し多めでも良いと思います。
油揚げやさつま揚げなどはおからに馴染みやすいようになるべく薄く切る事がコツ！
※写真は80gで作ったものです。
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