シーチキンとチンゲン菜、豆腐のスープ
はごろもフーズ @hagoromokitchen_856
シーチキンが主役の優しい味わいのスープ。シーチキンの旨みがスープに染み出て、体の中からじんわり温まります。
このレシピの生い立ち
シーチキンに、チンゲン菜、豆腐を組み合わせた、優しいとろみと味わいのある中華風スープ。シーチキンの旨みを活かして、調味料は塩のみ。素材自体のおいしさを存分に味わいます。橋本加名子先生考案。
シーチキンとチンゲン菜、豆腐のスープ
シーチキンが主役の優しい味わいのスープ。シーチキンの旨みがスープに染み出て、体の中からじんわり温まります。
このレシピの生い立ち
シーチキンに、チンゲン菜、豆腐を組み合わせた、優しいとろみと味わいのある中華風スープ。シーチキンの旨みを活かして、調味料は塩のみ。素材自体のおいしさを存分に味わいます。橋本加名子先生考案。
作り方
- 1
今回は、はごろもフーズ「素材そのままシーチキンＬフレーク」を使います。
-
- 2
チンゲン菜は縦8等分に切り、さらに長さ3等分に切る。豆腐は6等分に切る。
- 3
鍋に素材そのままシーチキンＬフレーク（液汁ごと）、水を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたらチンゲン菜を加える。
- 4
チンゲン菜に火が通ったら、豆腐を加える。豆腐が温まったら塩で味をととのえ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
- 5
器に盛り、ごま油をかける。
コツ・ポイント
シーチキンの旨みが詰まった液汁ごと使うので、だしは必要なし。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけると、より体が温まります。お好みで、ごま油の代わりにラー油を垂らしても良く合います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24054650
