しらすとほうれん草のバター醤油炒め
KAIT管理栄養学科 @cook_40425748
お弁当のおかずや朝食にすぐに作ることができるレシピを考案しました。
ほうれん草には鉄とカルシウム、しらす干しにはカルシウムが含まれているため、貧血予防やケガ予防にも繋がります。
また、しめじにはビタミンDが含まれているため、カルシウムの吸収を助ける役割があります。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は洗い、根を落として3㎝幅に切る。
-
- 2
しめじは石づきをとり、ほぐす。
-
- 3
温めたフライパンに有塩バターを入れ、溶かし、➀・②を入れ、中火で炒める。
-
- 4
火が通ったらしらすを入れ、軽く炒める。
-
- 5
醤油を加え混ぜた後、火を止める。
-
- 6
お皿に盛り付けて、完成。
-
コツ・ポイント
切って炒めるだけで簡単に作ることができます。
1人分の栄養成分
エネルギー：68 kcal
たんぱく質：4.8 g
脂質：4.6 g
炭水化物：3.4 g
カルシウム：56 mg
鉄：1.3 mg
リアクション
レシピ作者
神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科は、上村香久子先生(客員教授)監修のもと、卒業生の管理栄養士、管理栄養士を目指す学生が、スポーツのパフォーマンス向上や健康維持に役立つオリジナルメニューを掲載していきます。【管理栄養学科公式ホームページ】https://www.kait.jp/education/undergrad_health/nutrition/
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