えのきは石づき部分を切り落とし2cmぐらいの大きさに切る
玉ねぎはスライス切りにする

鍋にバターを入れ
カットした、えのきと玉ねぎを入れ炒める。
油分が足りないようなら
オリーブオイルを足す

玉ねぎがしんなりして火が通ったら★の調味料を入れて炒める。水を足し沸騰したら火を止める。

ハンドブレンダーで攪拌する。
※無ければ冷ましてからミキサーへ。
水分が足りなければ牛乳を加える。

滑らかになったら牛乳を入れて
温めて塩胡椒で味を整える。

※水と牛乳は目安なのでお好みで調節。

※他のきのこやお野菜も一緒に炒めると
色々アレンジ出来ます。

※夏は冷たい牛乳でも美味しい