手鍋に水を入れて沸かすもしくはお湯を入れて中火にする。

手鍋の温度が高くなってきたら冷や麦を入れる。

冷や麦の茹で時間はたいてい包装フィルムに載っているのでそれを目安にタイマーをかけて少し固めに茹でる。

フライパンに油をひき点火する。鶏ももを皮を下にして焼く。焼きすぎないようにジューシーに調理する。

茹で上がった冷や麦を湯をいくらか切ってフライパンに入れる。

鶏ももとなじませる。絡まらないようにゆで汁を加える。

塩昆布を入れる。混ぜ合わせて味を調えたら完成。